Robledillo, 1950) es escritor y cocinero. A los trece años emigró a Madrid, donde comenzó a trabajar como friegaplatos. Pionero de la cocina de fusión, en 1978 abrió el restaurante Viridiana, decorado como un bistró parisino, e inspirado en la película de Luis Buñuel. En 2018 se le otorgó el Premio de Cultura de la Comunidad de Madrid y en 2022​ la Real Academia de Gastronomía le concedió el Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida. Ha participado como actor en las películas de Pedro Almodóvar 'Tacones lejanos' y 'La flor de mi secreto' y desde mayo de 2018 publica una columna en el Huffington Post.' Entre su bibliografía figura "El fabricante de Arco Iris. Abraham Re-lata" (2018), colección de relatos presentados en una lata de conservas.
