Ignacio Doménech (Manresa, 1874; Barcelona, 1956) se formó como cocinero en Madrid, París y Londres, en cuyo Hotel Savoy estuvo a las órdenes de Auguste Escoffier. Miembro de la Sociedad de Cocineros de París y jefe de cocina de la Embajada Británica en Madrid, entre otras responsabilidades, compaginó su oficio con una extensísima producción de obras culinarias, entre las que cabe destacar La gastronomía (Madrid, 1899), El arte del coctelero europeo (Madrid, 1911), Un festín en la Edad Media (Madrid, 1913), Ayunos y abstinencias (La mejor cocina de Cuaresma) (Madrid, 1914), La nueva cocina elegante española (Madrid, 1915), La guía del gastrónomo y del maître de hotel (Madrid, 1919), La cocina infantil (Madrid, 1920), Lláminadures (Barcelona, 1924), La manduca (Un tresor de platets de gust) (Barcelona, 1926), Àpats (Barcelona, 1930), La cocina vasca (Barcelona, 1935) o Mi plato. Cocina regional española (1942).<BR><BR>Editorial Trea
